Rød-gylden Gazpacho

Name: Rød-gylden Gazpacho
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Spanisch

45 min
enkel

Rød-gylden Gazpacho: bringer sommersmagen på bordet

Den rød-guld Gazpacho er en nytolket version af den klassiske spanske Gazpacho – med to lag skinnende rød og gylden farve. Ideel til at imponere gæster og overraske dem med den friske, sommerlige smag af denne lækre suppe.

Ingredienser

Ingredienser til den røde gazpacho

2 Styk(ke) røde peberfrugter

1 Styk(ke) rød chili peber

200 g agurk

300 g røde cherrytomater

2 Fed hvidløg

2 Styk(ke) skalotteløg

100 ml mineralvand

1 Teske salt

1 Knivspids sukker

6 Spiseske olivenolie

2 Spiseske hvidvinseddike

Ingredienser til den gule gazpacho

1 Styk(ke) gul peberfrugt

0.5 Styk(ke) rød chili peber

100 g agurk

200 g gule cherrytomater

1 Fed hvidløg

1 Styk(ke) skalotteløg

50 ml mineralvand

0.5 Teske salt

1 Knivspids sukker

3 Spiseske olivenolie

1 Spiseske hvidvinseddike

0.3 Teske gurkemeje

1 Teske citronsaft

Tilbehør

2 Styk(ke) 500 ml glasflaske med fodboldspiller

2 Styk(ke) prop Spanien

4 Styk(ke) 250 ml flasker

6 Styk(ke) små tulipanglas

blender eller stavblender

Forberedelse

Forberedelsestid: 15 min
Tilberedningstid: 30 min
Samlet tid: 45 min

Tilberedning af den røde gazpacho

1. Skyl de røde peberfrugter, chili peber, agurk og røde cherrytomater.

2. Skræl hvidløg og skalotteløg.

3. Skær grøntsagerne i grove stykker.

4. Kom grøntsagerne i en blender. Tilsæt mineralvand, salt, sukker, olivenolie og eddike. Blend ingredienserne på højeste hastighed, indtil en fin masse dannes.

5. Smag gazpacho til med salt og peber.

Tilberedning af den gyldne gazpacho

1. Skyl den gule peberfrugt, rød chili peber, agurk og gule cherrytomater.

2. Skræl hvidløg og skalotteløg.

3. Skær grøntsagerne i grove stykker.

4. Kom grøntsagerne i en blender. Tilsæt mineralvand, salt, sukker, olivenolie, eddike og gurkemeje. Blend ingredienserne på højeste hastighed, indtil en fin masse dannes.

5. Smag gazpacho til med citronsaft, salt og peber.